創業、自我成長｜將最純真的初心帶入品牌文化—從「雞百分」說起 with雞百分創辦人 沈一傑學長

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真食律師王婷with沈一傑.雞百分-原始文章

【童年的那顆車輪餅，是純粹，是種子】

在出發戈壁前的緊湊時光，因急需印製隊旗，感謝兩位如旅伴般相助的學長：總是熱心分享善緣與提點的王贈凱學長，以及在緊迫時間內協助完成旗幟印製、挺身而出的沈一傑學長。

也因這段因緣，我第一次走進沈學長在台北的行銷辦公室，看見牆上那童趣又熟悉的標誌—「雞百分」。他笑著說，這不只是品牌名，更承載一段童年最難忘的記憶：

小時候，住家附近有位爺爺在賣車輪餅。每當考試拿到100分，只要把考卷拿給他看，就會收到一顆熱騰騰的點心。那份毫無條件的肯定與溫暖，讓他記了一輩子。

如今，這份回憶被延續成為「雞百分」品牌的核心精神。透過「一百分計畫」，孩子們只要考100分，憑考卷就能到門市免費兌換一顆無麩質雞蛋糕。不是為了商業目的，僅是希望保留那份來自童年、最純粹的快樂。

【一個品牌的誕生，是記憶與價值的延續】

雞百分不是一夕爆紅的創業故事，而是一次次真心對話與實踐累積的成果。

從行銷專業出發的沈學長，與夥伴們歷經長時間籌備與研發，只為打造一顆真正「健康且誠實」的雞蛋糕。他們不是為了迎合潮流，而是因為「有些孩子無法食用麩質，他們也應該擁有一樣的甜」。

當我們坐下來聊到創業與品牌時，學長說的不多且不是商業模型，而是在生活中持續實踐著一份回憶與初衷。句句真誠，也逐漸滲入品牌的每個細節與理念之中。

【用幽默撐住現實，是企業家的另一種溫柔】

我特別欣賞學長開設的《老闆沒畢業》頻道。

他用一點幽默、一點真心，說出那些「主管不敢說、老闆不願提，但創業者每天都在面對的現實」。

「創業像是永遠沒通關的闖關遊戲，每天都在補考。」他笑著說這句話的樣子，讓我覺得，堅持真的不一定要嚴肅，而可以很真實，很幽默。

那天，他知道我即將啟程前往戈壁，眼神閃著光，像是隊友般雀躍地分享敦煌的美食與歷史。他說：「啊，一年過得真快，好懷念啊。」那份分享不是敘舊，而是同行者的欣喜。我也明白，在他看似輕鬆幽默的分享背後，是對夥伴、對孩子、對消費者的真摯情感。而我也相信，在他看似輕鬆幽默的分享背後，是對夥伴、對孩子、對消費者極深的承擔。他不只是經營者，更是陪伴者、點燈人。品牌對他來說，不只是生意，更是一種生活價值的延續。

【品牌的厚度，是願意一再回望初心的溫柔】

「雞百分」的溫度，在於它從來不是只說品牌願景，而是從原料選擇、顧客服務到公益活動，一步一腳印落實那份初心。他們選擇台灣在地米穀粉，不只是對品質的堅持，更是對土地的承諾。無麩質不是因應潮流，而是對於特殊體質孩子的體貼。每一口雞蛋糕，都承載著一份：「你被看見了」的祝福。這樣的品牌精神，不只是創業的標準答案，而是一種用心生活的延伸。

雞百分，在看似最簡單的產品裡，藏著最深的溫柔。

【初心是品牌最核心的競爭力】

我知道，很多餐飲創業者此刻也正在撐著。現實中，我們不得不去思考營收、策略、趨勢，但品牌的靈魂，從來不是 KPI，而是那個「你為什麼要開始」的念頭。

若你的起點，是一個故事、一個信念，那份純粹絕對值得被記得。

也許我們沒辦法永遠都那麼篤定，但如果可以，每隔一段時間，讓我們回去問自己：「當初我，是為了什麼開始？」

真正能讓品牌走得長久的，不是一次話題行銷，而是那份始終不變的初心與善意。

願每一個堅持初心的創業者，都能被這個世界，好好溫柔以待。

致爽朗又願意提攜沈學長：

謝謝你每次的笑容與「有需要再說一聲喔」的輕鬆口吻，

那些不動聲色的支持，其實是一種非常厚實的溫暖。

願更多創業者也能從你身上，看見一種不喧嘩的堅定，

在品牌中延續童年那份單純的回憶，也溫柔擁抱這個社會。

真食律師　王婷

✮作者簡介：F&W法庭外見-真食律師王婷，「最感性的律師，最理性的朋友」。